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Il piatto è l’espressione di chi lo prepara. E’ un punto d’incontro di tante linee dipendenti dagli ingredienti che usiamo, i colori e il gusto degli abbinamenti… Dalle nostre mani le forme, i modi e le architetture del nostro essere il genio, la fantasia, la creatività e la passione… Un piatto riesce a coinvolgere più sensi di qualsiasi forma d’arte: la vista, l’olfatto, il gusto ed il tatto.

Vincenzo De Maria
Chef de cuisine